L'ancien bâtiment, en très mauvais état, a été consolidé entre 2000 et 2003, en conservant tous ses éléments culturels d'intérêt. La partie la plus ancienne de l'ancien moulin a été transformée en salle de musée, où l'on peut voir la càrcava du moulin et où des panneaux d'information expliquent le fonctionnement du moulin et son histoire. Les armoiries des seigneurs de Sarriera, anciens propriétaires féodaux, sont visibles sur la porte menant au jardin, anciennement la porte principale. La voûte en pierre a été conservée dans le corps rectangulaire ajouté plus tard (XVIIe-XVIIIe siècle), qui a servi d'étable et a été transformé en établissement thermal. À l'extérieur, l'ancien cadran solaire, datant de 1783, a également été restauré.
Entre 2003 et 2006, l'ancien moulin a été agrandi en construisant toutes les annexes actuelles (restaurant, salle polyvalente, suites extérieures, etc).
Histoire et Réhabilitation
