APERITIU
 |
Xips de patata violeta |
|
Galeta de parmesà i comí |
|
Ravioli cruixent de formatge de cabra |
MENÚ
|
Crema d’ostres amb cítrics i torradeta de caviar d’arengada |
|
Amanida de llobregant amb pètals de tomàquet, infusió de roses, i magranes |
|
Suprema de turbot amb tripa de bacallà, gambes i humus |
|
Sorbet de mojito |
|
Filet de bou amb cruixent de festucs, emulsió de dàtils, i salsa de formatge fumat San Simón (Navarra) |
POSTRES
|
Semifred de xocolata blancs amb caramel i gelat de coco |
|
Neules i torrons |
|
Petits fours i cafès |
BODEGA
|
Gessamí Gramona – D.O. Penedès |
|
Sinols Antima – D.O. Empordà |
|
Kripta Gran Reserva- Agustí Torelló Mata – D.O. Cava |
RESSOPÓ
|
Xapates de pernil ibèric |
|
Enfilall de fruita fresca |
DE MATINADA
|
Xocolata Valrhona amb xurros |
|
Reservi abans del
25/12 i estalviï's 30 €
per menú
+7%IVA |
